ขนมไทยโบราณ "ขนมน้ำดอกไม้"
"ขนมน้ำดอกไม้" หรือเรียกขนมชักหน้า
ขนมน้ำดอกไม้ เป็นขนมไทยโบราณ แป้งนุ่ม ขึ้นมันเงา ขนมมีสีอ่อนๆ
มีอีกชื่อเรียกว่า ขนมชักหน้า เพราะหน้าตาของขนมที่มีหน้าบุ๋ม
เหมือนกิริยา ของคนโกรธแล้วชักหนีไป
จุดเด่นอยู่ที่ความหอมซึ่งมาจากน้ำลอยดอกไม้ หรือน้ำลอยดอกมะลิ
เก็บดอกมะลิตอนเย็นๆ เด็ดส่วนที่เป็นกลีบเลี้ยงออก
ลอยลงในภาชนะที่ใส่ น้ำต้มสุก ปิดฝาให้สนิท
เช้ารุ่งขึ้น ก็นำมะลิออก ก็จะได้น้ำลอยดอกมะลิกลิ่นหอม
.jpg)
วัตถุดิบส่วนผสม
น้ำลอยดอกมะลิ 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
แป้งเท้ายายม่อม 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 3/4 ถ้วย
สีผสมอาหาร (ใช้สีจากธรรมชาติก็ได้)
ขั้นตอนวิธีการทำ
1. เริ่มต้นด้วยการตั้งหม้อ นำน้ำลอยดอกมะลิต้มกับน้ำตาลให้ละลาย
จากนั้นก็ปิดไฟแล้วยกออกจากเตาวางพักไว้
2. ผสมแป้งเท้ายายม่อมกับแป้งข้าวเจ้า แล้วเติมน้ำลงไปทีละนิด
จากนั้นก็นวดแป้งให้ละลาย เสร็จแล้วก็เติมน้ำลอยดอกมะลิที่ละลายน้ำตาลแล้ว เทลงไป แล้วคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
3. แบ่งแป้งเป็น 3 ถ้วย หยดสีผสมอาหารหรือสีจากธรรมชาติ แล้วคนให้ทั่วเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตั้งหม้อนึ่งถ้วยตะไลทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นก็หยอดแป้งลงไปในถ้วย นึ่งด้วยระดับไฟแรง 15 นาที
5. เมื่อแป้งเริ่มสุกแล้วก็ตักขนมน้ำดอกไม้ออกมาจากถ้วย จัดเรียงใส่จากพร้อมเสิร์ฟ
.jpg)
เป็นการเดินทางที่ตอบสนองความต้องการของผู้เดินทางได้ทุกรูปแบบ
และทุกเส้นทางในรูปแบบการท่องเที่ยวแบบส่วนตัว
........................................................................................................................................
รับชมเพิ่มเติม ... คลิก
————————————————————————————————
————————————————————————————————
รับชมโปรแกรมการเดินทางสุด Exclusive ได้ที่
ติดต่อสอบถามรับข้อมูลการเดินทางได้ที่
โทร : 02-661-8081 / 086-688-8081
Facebook :
Youtube :
Line Official :
Line :
Instagram :
อิมเมจ ฮอลิเดย์ “แล้วคุณ....จะรักเรา”
