"แกงฮังเล" เมนูอาหารภาคเหนือ ที่ต้องห้ามพลาด
อาหารพื้นเมืองชาวล้านนา “แกงฮังเล” หรือ “แกงฮินเล” เป็นอาหารไทยประเภทแกงรสชาติเค็ม-เปรี้ยว
.jpg)
แกงฮังเลมีต้นกำเนิดจากประเทศพม่า โดยคำว่า ฮี่น ในภาษาพม่าแปลว่า แกง และ เล่ ในภาษาพม่าแปลว่า เนื้อสัตว์
แกงฮังเลได้รับความนิยมไปทั่วภาคเหนือ แกงฮังเล ถือว่าเป็นอาหารมงคลอีกอย่างหนึ่งของชาวล้านนา
ด้วยที่ต้นทุนค่อนข้างสูงชาวบ้านจึงนิยมนำไปถวายพระเนื่องในวันสำคัญๆ ทางพุทธศาสนา
.jpg)
ส่วนผสมของพริกแกง
พริกแห้ง, พริกขี้หนูแห้ง, หอมแดง, กระเทียม, ตะไคร้ซอย, ข่าซอย, เกลือ, กะปิหยาบ
ส่วนผสมของแกง
เนื้อสันคอหมู, หมูสามชั้น, ผงเครื่องเทศฮังเล, ขิงสับ, ถั่วลิสงคั่ว, กระเทียม, กระเทียมโทนด, หอมแดง, ขิงซอย, น้ำอ้อย, น้ำมะขามเปียก, เกลือม น้ำมันพืช
ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนการเตรียมหมูให้นำหมูทั้ง 2 ชนิด ห้่นให้พอคำ และมีขนาดเท่าๆ นำเนื้อหมูทั้ง 2 ชนิดมาคลุก
กับผงเครื่องเทศฮังเล ขิงสับ และพริกแกง ครึ่งส่วนให้นำมาคลุกให้ทั่วเนื้อหมู
ปิดฝาพักในตู้เย็นหมักทิ้งไว้ ประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง
ตั้งหม้อให้ร้อนใส่น้ำมันเล็กน้อยนำพริกแกงส่วนที่เหลือมาผัดให้หอม
จากนั้นนำเนื้อหมูที่หมักไว้ลงมาผัดให้เนื้อหมูพอสุกจึงค่อยๆ
เติมน้ำลงไปที่ละน้อยจนท่วมเนื้อหมู เคี่ยวไปเรือยๆ ด้วยไฟอ่อนเคี่ยวต่อจนหมูเปื่อยได้ที่
เมื่อหมูเปื่อยได้ที่แล้วให้ ปรุงรสชาติด้วย น้ำอ้อย น้ำมะขามเปียก และเกลือ โดยให้มีรสชาติหวานนำเค็มตาม
จากนั้นให้ตามด้วย กระเทียม กระเที่ยมโทนดอง ขิงซอยฝอย หอมแดง
คนให้เข้ากันเคี่ยวต่ออีกซักหน่อยให้เดือดจึงนำถั่วลิสงคั่วใส่ลงไป
จากนั้นให้เคี่ยวต่ออีกซัก 10 นาที ปิดไฟ พร้อมรับประทาน
เป็นการเดินทางที่ตอบสนองความต้องการของผู้เดินทางได้ทุกรูปแบบ
และทุกเส้นทางในรูปแบบการท่องเที่ยวแบบส่วนตัว
........................................................................................................................................
รับชมเพิ่มเติม ... คลิก
————————————————————————————————
————————————————————————————————
รับชมโปรแกรมการเดินทางสุด Exclusive ได้ที่
ติดต่อสอบถามรับข้อมูลการเดินทางได้ที่
โทร : 02-661-8081 / 086-688-8081
Facebook :
Youtube :
Line Official :
Line :
Instagram :
อิมเมจ ฮอลิเดย์ “แล้วคุณ....จะรักเรา”
