เมี่ยงคำ ของว่างแบบไทยๆ ที่ทั้งอร่อยและมีประโยชน์

 

อิมเมจ ฮอลิเดย์ ขอแนะนำอาหารว่างแบบไทยๆ "เมี่ยงคำ"

 

 

เมี่ยงคำ เป็นอาหารว่างชนิดหนึ่งที่มีคุณค่าทางสมุนไพรสูงเพราะมีคุณสมบัติในการบำรุงรักษาธาตุทั้ง 4 เพื่อให้สมดุลกัน น้ำอ้อย, มะพร้าว, ถั่วลิสงหรือมะม่วงหิมพานต์และกุ้งแห้งใช้บำรุงรักษาธาตุดิน มะนาวและใบชะพลูใช้บำรุงรักษาธาตุน้ำ หอมและพริกใช้บำรุงรักษาธาตุลม เปลือกของมะนาวและขิงสดบำรุงรักษาธาตุไฟ

 

 

โดยวิธีการจัดรับประทาน ให้จัดใบชะพลูหรือใบทองหลางใส่จานวางเครื่องปรุงอย่างละน้อยลงบนใบชะพลู หรือใบทองหลางที่จัดเรียงไว้ตักน้ำเมี่ยงหยอดห่อเป็นคำๆ รับประทาน แค่นี้ก็น้ำลายไหลแล้วใช่ไหมล่ะ สามารถทำเอง กินเองที่บ้านได้

 

 

วัสดุส่วนผสม

กุ้งแห้ง เลือกตัวขนาดเล็กๆ และควรให้เป็นกุ้งแห้งชนิดดี คือ ไม่มีขี้เกลือจับจนเค็ม ถั่วลิสงปอกเปลือกแล้วกะเทาะแยกออกเป็น 2 ซีก พริกขี้หนู ให้ทั้งเม็ดแต่เด็ดก้านทิ้งล้างให้สะอาด ขิงสด หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดทั่วไป หัวหอม หั่นเช่นเดียวกับขิง มะพร้าวคั่ว นำมะพร้าวที่ผ่าจากลูกเป็นซีกแล้ว กะเทาะเปลือกแข็งออกให้หมด เอาแต่เนื้อมะพร้าว ขูดก้นเนื้อที่ติดกะลา แล้วฝานตามรูปหน้าเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นซอยขวางเป็นชิ้นๆ แล้วนำออกไปผึ่งแดดสัก 2-3 ชั่วโมง ให้แห้งเสียก่อน จึงค่อยนำมาคั่วบนกระทะให้กรอบและเหลือง แล้วเก็บใส่ขวดโหลปิดฝาให้แน่นเพื่อป้องกันความชื้น และไม่ให้มะพร้าวคั่วคลายความกรอบลง

วิธีทำน้ำกะปิ เครื่องปรุง กุ้งแห้ง ½ ถ้วยตวง กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ มะพร้าวคั่ว ½ ถ้วยตวง น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วยตวง น้ำปลาดี 2 ช้อนโต๊ะ

เอากุ้งแห้งใส่ครกโขลกให้ป่น หรือละเอียดเสียก่อน แบ่งมะพร้าวลงโขลกคลุกกับกุ้งป่น พร้อมด้วยกะปิ จากนั้นจึงค่อยเอาน้ำลงละลายในครก แล้วเทใส่หม้อที่ตั้งเคี่ยวบนเตา ปรุงด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาดีเหยาะเพียงเล็กน้อย คนให้เข้ากันดี อย่าให้ออกรสเค็มจัดไปนัก ให้มีรสหวานออกหน้าเคี่ยวไปเรื่อยๆ จนน้ำกะปิมีลักษณะเหนียวหรือข้นจัดจึงค่อยยกลง

 

 

อิมเมจ ฮอลิเดย์ ขอเสนอการเดินทางแบบกรุ๊ปเล็กส่วนตัว หรือที่เรียกว่า EXCLUSIVE SMALL GROUP 

เป็นการเดินทางที่ตอบสนองความต้องการของผู้เดินทางได้ทุกรูปแบบ

และทุกเส้นทางในรูปแบบการท่องเที่ยวแบบส่วนตัว

........................................................................................................................................

รับชมเพิ่มเติม ... คลิก

ทัวร์พรีเมี่ยม  ทัวร์ 5 ดาว  ทัวร์ญี่ปุ่นกรุ๊ปเล็ก  ทัวร์ยุโรปกรุ๊ปเล็ก  ทัวร์นิวซีแลนด์กรุ๊ปเล็ก 

ทัวร์จีนกรุ๊ปเล็ก  ทัวร์ไต้หวันกรุ๊ปเล็ก  ทัวร์เกาหลีกรุ๊ปเล็ก  ทัวร์รัสเซียกรุ๊ปเล็ก   ทัวร์ภูฏานกรุ๊ปเล็ก

ทัวร์พม่ากรุ๊ปเล็ก ทัวร์จอเจียร์กรุ๊ปเล็ก ทัวร์จอร์แดนกรุ๊ปเล็ก ทัวร์ต่างประเทศ

 

บทความท่องเที่ยวกรุ๊ปเล็ก เที่ยวแบบกรุ๊ปเล็ก โปรแกรมทัวร์กรุ๊ปเล็ก ทัวร์กรุ๊ปเล็กพรีเมี่ยม มาตราฐาน 5 ดาว 

 ————————————————————————————————

ติดตามเส้นทางตามรอยบทความได้ที่ : รับชมโปรแกรมการเดินทาง

ติดตามบทความการท่องเที่ยวได้ที่ : รับชมบทความการท่องเที่ยว

รวบรวมเรื่องราว : บริษัท อิมเมจ ฮอลิเดย์

————————————————————————————————

รับชมโปรแกรมการเดินทางสุด Exclusive ได้ที่

www.imageholiday.com  

ติดต่อสอบถามรับข้อมูลการเดินทางได้ที่

โทร : 02-661-8081 / 086-688-8081

Facebook :

https://www.facebook.com/Imageholiday/

Youtube :

https://www.youtube.com/channel/UCyWXZmBTUBqot0Kg63Ra1Xg  

Line Official :

https://line.me/R/ti/p/%40imageholiday

Line :

http://line.me/ti/p/PAJhrUhtII

Instagram :

https://www.instagram.com/imageholiday/ 

 

 

 อิมเมจ ฮอลิเดย์  “แล้วคุณ....จะรักเรา”